-
эмульгатор M30/A-102W
Эмульгатор - екі немесе одан да көп араласпайтын компоненттердің қоспасынан тұрақты эмульсия түзе алатын зат түрі. Оның әрекет ету принципі эмульсия процесінде, үздіксіз фазада таралған тамшылар (микрондар) түрінде дисперсті фаза, аралас жүйедегі әрбір компоненттің беттік керілуін төмендетеді, ал тамшы бетінде қатты пленка пайда болады немесе эмульгатор заряды әсерінен тамшы бетінде қос электрлік қабат пайда болады, тамшылардың бір-біріне жиналуына жол бермейді және біркелкі эмульсияны сақтайды. Фазалық тұрғыдан алғанда, эмульсия әлі де гетерогенді. Эмульсиядағы дисперсті фаза су фазасы немесе май фазасы болуы мүмкін, олардың көпшілігі май фазасы. Үздіксіз фаза май немесе су болуы мүмкін, ал олардың көпшілігі су. Эмульгатор - молекуласында гидрофильді топ және липофильді топ бар беттік белсенді зат. Эмульгатордың гидрофильді немесе липофильді қасиеттерін білдіру үшін әдетте «гидрофильді липофильді тепе-теңдік мәні (HLB мәні)» қолданылады. HLB мәні неғұрлым төмен болса, эмульгатордың липофильді қасиеттері соғұрлым күшті болады. Керісінше, HLB мәні неғұрлым жоғары болса, гидрофильділігі соғұрлым күшті болады. Әртүрлі эмульгаторлардың HLB мәндері әртүрлі болады. Тұрақты эмульсиялар алу үшін тиісті эмульгаторларды таңдау қажет.
-
беттік белсенді зат M31
Эмульгатор - екі немесе одан да көп араласпайтын компоненттердің қоспасынан тұрақты эмульсия түзе алатын зат түрі. Оның әрекет ету принципі эмульсия процесінде, үздіксіз фазада таралған тамшылар (микрондар) түрінде дисперсті фаза, аралас жүйедегі әрбір компоненттің беттік керілуін төмендетеді, ал тамшы бетінде қатты пленка пайда болады немесе эмульгатор заряды әсерінен тамшы бетінде қос электрлік қабат пайда болады, тамшылардың бір-біріне жиналуына жол бермейді және біркелкі эмульсияны сақтайды. Фазалық тұрғыдан алғанда, эмульсия әлі де гетерогенді. Эмульсиядағы дисперсті фаза су фазасы немесе май фазасы болуы мүмкін, олардың көпшілігі май фазасы. Үздіксіз фаза май немесе су болуы мүмкін, ал олардың көпшілігі су. Эмульгатор - молекуласында гидрофильді топ және липофильді топ бар беттік белсенді зат. Эмульгатордың гидрофильді немесе липофильді қасиеттерін білдіру үшін әдетте «гидрофильді липофильді тепе-теңдік мәні (HLB мәні)» қолданылады. HLB мәні неғұрлым төмен болса, эмульгатордың липофильді қасиеттері соғұрлым күшті болады. Керісінше, HLB мәні неғұрлым жоғары болса, гидрофильділік соғұрлым күшті болады. Әртүрлі эмульгаторлардың HLB мәндері әртүрлі болады. Тұрақты эмульсиялар алу үшін тиісті эмульгаторларды таңдау қажет.
